DINAS KELAUTAN DAN PERIKANAN
Provinsi Kalimantan Utara
Provinsi Kalimantan Utara
Artikel
Diunggah pada 2026-07-20 03:46:53
Tahukah kamu bagaimana cara memastikan ikan yang kita konsumsi benar-benar segar dan aman? Salah satu metode paling mudah dan cepat yang bisa kita lakukan sendiri adalah melalui Uji Organoleptik!
Uji organoleptik adalah pengujian menggunakan indera manusia untuk menilai mutu suatu produk. Cukup dengan 4 Langkah Sederhana ini, Sahabat sudah bisa membedakan mana ikan segar dan mana ikan yang sudah mulai membusuk:
👀 Periksa Mata: Ikan segar memiliki mata yang cembung, cerah, dan kornea jernih. Sebaliknya, ikan busuk matanya cenderung cekung, keruh, dan pupilnya berwarna abu-abu.
🥩 Amati Insang: Pastikan insang berwarna merah cerah, bersih, dan hanya memiliki lendir tipis. Hindari ikan jika insangnya sudah berwarna cokelat gelap, kusam, dan berlendir tebal.
👃 Cium Bau: Ikan yang segar memiliki bau khas laut/segar yang netral. Jika tercium bau amonia, asam, busuk, atau tengik, itu tanda kualitasnya sudah menurun.
👆 Rasakan Tekstur: Tekan sedikit badan ikan. Ikan segar bertekstur padat, elastis, dan cepat kembali kenyal. Jika teksturnya lunak, lembek, dan bekas tekanan tidak kembali, sebaiknya jangan dibeli!
Dengan menjaga mutu pangan sejak dari pemilihan, kita ikut mendukung pemenuhan gizi keluarga yang sehat dan aman.
📍 UPTD Penerapan Mutu Hasil Perikanan (PMHP)
Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Kalimantan Utara
🌐 pmhp.dkp.kaltaraprov.go.id
#UPTDPMHPKaltara #DKPKaltara #UjiOrganoleptik #MutuPangan #KaltaraDiHati